I banana pancakes sono una ricetta semplice e veloce, ideale per preparare una colazione fatta in casa con pochi ingredienti. La base è realizzata con fiocchi di avena integrali, banana matura, latte e cioccolato fondente.
Questi pancakes alla banana hanno una consistenza morbida e un gusto naturalmente dolce grazie alla banana matura. Le scaglie di cioccolato fondente e la crema di frutta secca li rendono ancora più golosi, perfetti da servire al mattino o per una merenda.
Ingredienti
- Fiocchi di avena integrali: 40 g
- Banana matura: 1
- Lievito per dolci: 1 cucchiaino
- Latte vaccino o vegetale: 100 ml
- Scaglie o gocce di cioccolato fondente min 70% cacao: 30 g
- Olio EVO: q.b.
- Crema di mandorle o nocciole: q.b.
- Granella di frutta secca: q.b.
Procedimento
Per preparare i banana pancakes, inizia macinando i fiocchi di avena integrali fino a ridurli in farina.
Aggiungi la banana matura tagliata a pezzi e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci le scaglie o le gocce di cioccolato fondente e il lievito per dolci. Mescola aggiungendo il latte a filo, fino a ottenere un impasto morbido e uniforme.
Spennella una padella antiaderente con un po’ di olio EVO e accendi il fuoco.
Versa l’impasto nella padella e lascia cuocere il pancake. Quando sulla superficie compariranno le bollicine, giralo con l’aiuto di un coperchio e continua la cottura per altri 2 minuti.
Impiatta i pancakes alla banana e condiscili con crema di frutta secca senza zucchero e granella di frutta secca a piacere.
Avete appena preparato una colazione semplice, buona e fatta in casa.
Consiglio
Servi i banana pancakes appena preparati, quando sono ancora caldi, completandoli con la crema di mandorle o nocciole e la granella di frutta secca.
