I burger di lenticchie e carote sono una ricetta semplice e gustosa, ideale per portare in tavola un secondo piatto vegetale fatto in casa. Si preparano con pochi ingredienti: lenticchie cotte, carote, cipolla e pangrattato senza glutine.
Questi burger vegetali hanno una consistenza morbida all’interno e una superficie dorata dopo la cottura in forno. Sono perfetti per un pranzo o una cena leggera, senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
- 400 g di lenticchie cotte
- 2 carote
- 1 cipolla
- 5 cucchiai di pangrattato senza glutine
- Olio extravergine d’oliva: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
Procedimento
Per preparare i burger di lenticchie e carote, prima di tutto pulisci la cipolla e le carote.
Trita la cipolla e taglia le carote a fette.
In una padella fai soffriggere la cipolla tritata con un po’ di olio extravergine d’oliva.
Una volta soffritta la cipolla, aggiungi le lenticchie cotte e le carote. Sala, pepa e continua la cottura per circa 15 minuti.
Trasferisci il tutto in un tritatutto o in un robot da cucina e trita fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto in un piatto, aggiungi il pangrattato senza glutine e mescola bene.
A questo punto forma con le mani i burger, pressando bene l’impasto ottenuto.
Fodera una teglia con carta da forno, posiziona i burger di lenticchie preparati, aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva e inforna a 180°C fino alla doratura desiderata.
Consiglio
Lascia intiepidire leggermente i burger prima di servirli, così manterranno meglio la forma e saranno più facili da impiattare.
